Philumene
Philumene, il nostro Montepulciano riserva è un vino prodotto solo nelle annate migliori, da una selezione di uve nei nostri vigneti di 60 anni piantati dai nostri nonni. Dopo un affinamento di 24 mesi in piccoli tini di rovere, il vino riposa ulteriori 60 mesi in bottiglia, raggiungendo una straordinaria eleganza nonostante la sua notevole […]
Avora
Il nostro Falerio Avora è uno dei nostri vini del cuore, prodotto da nostro nonno e poi da nostro padre. Il Falerio è la tra le DOC più antiche della regione Marche, prodotto nelle province di Ascoli Piceno e Fermo è stato per decenni l’unica DOC bianca del sud della nostra regione. Da un blend […]
Zaccarì
Questo vino è una sfida nata quasi per gioco: sono in tanti a credere che la Passerina sia un vitigno poco adatto per fare bianchi di qualità, destinato solo a fare grandi volumi quindi vini da prezzo. Con la volontà di dimostrare che, lavorando bene in vigna, mantenendo basse le rese/ha e con un’attenta vinificazione, […]
Lefric
Anni fa, dopo un pranzo in famiglia, ci è tornata in mente la tecnica che usava nostro nonno per vinificare le uve bianche. Durante la vendemmia lui era ovviamente il trattorista e non poteva assentarsi troppo dai vigneti. Ai tempi raccoglievamo con il cassone da 22 q.li ma l’unico torchio che avevamo a disposizione era […]
Octavum
E’ un rosato da uve Sangiovese (75%) e Montepulciano (25%); le uve, raccolte a mano in cassetta nei nostri vigneti di 10 anni, vengono lasciate macerare sulle bucce per 24 h. Fermentazione spontanea in piccoli tini d’acciaio ed affinamento per 6 mesi cui lieviti con batonnage ogni 15 giorni. Ad Octavum è il nome che […]
Polisia
Polisia è il vino dei nostri nonni, caratterizzato per aromaticità e facilità di beva, un vino intenso ma fresco ed elegante. I nostri nonni oltre che produttori erano grandi consumatori di vino come importantissima fonte di energia per affrontare le faticose giornate di lavoro in campagna. Ed il rosso dei nostri nonni era appunto pensato […]
Konè
Il nomè è un’espressione dialettale picena che indica “qualcosa di prezioso”. Caratterizzato da una maggiore presenza di Montepulciano rispetto al Sangiovese, entrambi raccolti nei nostri vigneti di 60 anni, ed un affinamento di 18 mesi in piccoli tini di rovere francese di cui 1/3 di primo passaggio, è un vino che alla sua irruenza coniuga […]
Sorlivio
Da una selezione di uve Sangiovese dei nostri vigneti di 60 anni, nelle annate più vocate, produciamo in piccolissime quantità questo Sangiovese in purezza. Anche questo vino è frutto di una sfida: nella nostra area negli ultimi decenni, con la moda dei vini muscolari, il Sangiovese è stato relegato ad un ruolo da comprimario: tutti […]