Il vino è il canto
della terra verso il cielo
L. Veronelli
Tradizione e bellezza

Terroir

La valle del fiume Tronto, fra i monti Sibillini degli Appennini centrali e il Mar Adriatico, è un ondeggiare di dolci colli i cui ordinati paesaggi agricoli raccontano il lavoro paziente e secolare di una popolazione operosa e dedita alla custodia del proprio territorio. Il clima temperato, la vicinanza del mare e della montagna, la varietà di esposizione e di suoli contribuiscono a garantire frutti della terra di altissima qualità.

I nostri vigneti circondano la cantina, sulla cima di un’assolata e ventilata collina a 200m sul livello del mare. Montepulciano, Sangiovese, Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia sono le varietà autoctone che alleviamo in un suolo di medio impasto, tendenzialmente argilloso e di ottima capacità drenante. Un’ampia fascia di vegetazione spontanea protegge naturalmente i nostri vigneti, salvaguardando la biodiversità necessaria alla salute delle piante.

Non è raro imbattersi nelle piante di gelso che testimoniano l’antica tradizione locale dell’allevamento dei bachi per la produzione seticola. Reperti risalenti all’epoca neolitica raccontano di un territorio da sempre ideale per l’insediamento umano e testimone dello sviluppo millenario dell’agricoltura.

Sostenibilità

I tagli di potatura e sottoprodotti di vinificazione sono i fertilizzanti dei nostri vigneti. Raccogliamo i grappoli manualmente e una volta in cantina usiamo tecniche di lavorazione tradizionali e poco invasive, come l'affinamento sulle fecce nobili, senza prodotti di sintesi chimica e rispettosi della filosofia vegan-cruelty free. I locali di produzione, affinamento e vendita sono isolati termicamente dall’ambiente esterno e la bottaia è costruita sotto al livello del terreno in modo da mantenerne la temperatura costante senza l’utilizzo di condizionatori.

La cantina usufruisce inoltre di un impianto fotovoltaico che copre l’80% del fabbisogno energetico annuo. Le acque di lavaggio della cantina vengono raccolte e utilizzate per l’irrigazione del nostro giardino. Per i nostri vini utilizziamo bottiglie di vetro leggero. Le etichette sono in carta naturale ed i soggetti rappresentati sono opere di bravi artisti locali, in quanto crediamo che sostenibilità sia anche espressione e sostegno della comunità locale.